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冠心病的飲食防治食譜

時間:2017-08-30 08:41:13 點擊:

冠心病的飲食防治食譜,是本站綜合各種關于冠心病藥膳的名著,篩選對的對于冠心病的飲食,對冠心病的防治具有預防和治療作用的食譜,列舉出來共大家參考:

中醫論冠心病:

冠心病屬中醫“胸痹”、“真心痛”、“厥心痛”、“心悸”等病證的范疇。中醫認為本病的發生多與寒邪內侵、飲食不當、情志失調、年老體虛等因素有關。發作期應及時搶救治療,緩解期可酌情選用食療進行調養,以減少發作。臨床辨證主要分為寒凝氣滯、痰瘀閉阻、氣陰兩虛、氣滯血瘀、氣血不足等證型。

冠心病的癥狀和類型:

冠心病是冠狀動脈粥樣硬化性心臟病的簡稱,或稱缺血性心臟病,是中老年人最常見而且危害最大的心臟病。其主要臨床表現為心前區常發生疼痛或壓榨感,疼痛可向左肩或左上肢前內側放射,多伴有面色蒼白,胸悶憋氣,呼吸困難等癥狀,一般歷時1~5分鐘,休息或含服硝酸甘油可迅速緩解。常因勞累、情緒激動、受寒、飽餐、吸煙等因素而誘發。根據冠狀動脈硬化的程度和臨床表現,臨床分為隱性冠心病、心絞痛、心肌梗死、心律失常及心力衰竭五種類型。

 

冠心病的飲食防治食譜大全:

【黨參泥鰍湯】 
配方: 活泥鰍100克,黨參20克。 
制法: 將泥鰍去頭尾洗凈,入少許鹽及姜腌漬15分鐘。鍋內放油燒七成熱,入泥鰍炒至半熟,加黨參、清湯適量,同燉至熟爛,加入姜末、鹽、蔥花、味精調味即可。 
功效: 益氣扶陽,健脾利濕。 
用法: 佐餐食用。 

【靈芝三七山楂飲】 
配方: 靈芝30克,三七粉4克,山楂汁200毫升。 
制法: 先將靈芝放入砂鍋中,加適量清水,微火煎熬1小時,取汁,兌入三七粉和山楂汁即成。 
功效: 益氣活血,通脈止痛。 
用法: 每日1劑,早晚各1次,服前搖勻。 

【人參銀耳湯】 
配方: 人參5克,銀耳10~15克。 
制法: 銀耳用溫水浸泡12小時,洗凈。人參去頭,切成薄片,入砂鍋中,用文火煮熬2小時,再加入銀耳熬1小時即可。 
功效: 益氣補血,生津寧神。 
用法: 每日1劑,飲湯食銀耳,分2次食完,連用10~15日。 

三七豬心】 
配方: 三七粉4克,豬心200克,水發木耳2克,蛋清50克。 
制法: 將豬心切成薄片,用蛋清、精鹽、胡椒粉、淀粉上漿。再把三七粉、紹酒、醬油、白糖、味精、生姜末加水兌成鹵汁。炒勺內放油適量,燒至四五成熱,把豬心片放油中滑開,倒入漏勺內,在原炒勺內放姜末少許,待炒出味后,把滑好的豬心片和木耳倒人,翻炒幾下,再加鹵汁炒勻煮沸,淋入香油即成。 
功效: 益氣養血,活血化瘀。 
用法: 佐餐食用。可常食。 

【丹參茶】 
配方: 丹參9克,綠茶3克。 
制法: 將丹參制成粗末,與茶葉以沸水沖泡10分鐘,即可飲用。 
功效: 活血祛瘀,止痛除煩。 
用法: 每日1劑,代茶飲。 

【玉竹豬心】 
配方: 玉竹50克,豬心500克。 
制法: 玉竹洗凈,切成節,用水稍潤,煎熬2次,收取藥液約500升。豬心剖開,洗凈血水,與藥液、生姜、蔥、花椒同置鍋內,用文火煮熟撈起。在鍋內留原汁適量,放入食鹽、白糖、味精和香油,熬成濃汁即成。 
功效: 養陰生津,寧心安神。 
用法: 每日2次,佐餐食。 


【四味鵪鶉蛋羹】 
配方: 鵪鶉蛋10只,紅參5克,當歸5克,肉桂5克,丹參5克。 
制法: 將紅參、當歸、肉桂、丹參煎成藥汁,取鵪鶉蛋打入瓷碗內,入藥汁攪勻,加海米2~5克,食鹽、麻油少許,上蒸蘢蒸熟。 
功效: 溫陽祛寒,化瘀止痛。 
用法: 每日1次,7~10日為1個療程。 

【人參富貴香酥雀】 
配方: 麻雀10只,紅人參5克,制附片5克,肉桂3克,胡椒1克。 
制法: 上藥搗成粗末,將藥分裝于洗凈的麻雀腹內,裝盤,加鹽、蔥、姜、蒜及五香粉適量,蒸30分鐘取出,棄藥,入油鍋內炸酥即成。 
功效: 益氣溫陽,活血通絡。 
用法: 每日2~3次,每次1只,可連服半個月。 

【蘇合香酒】 
配方: 蘇合香丸50克(醫院或藥店有售),米酒1000克。 
制法: 將蘇合香丸放入米酒中,用文火稍煮,使藥丸完全溶化后備用。 
功效: 散寒通竅,溫經通脈。 
用法: 每日2次,每次服藥酒10毫升,連服數日。 

【薤白粥】 
配方: 薤白10克,蔥白2根,香菜適量,粳米100克。 
制法: 將薤白、蔥白切成3~4厘米的小段,與粳米同放鍋內,加清水適量,文火煮粥,粥成后加入切碎的香菜稍煮即成。 
功效: 通陽散寒,行氣導滯。 
用法: 乘熱服用。可作早晚餐服食。 

雞絲燴豌豆】 
配方: 雞肉100克,嫩豌豆150克。 
制法: 將雞肉切成細絲,用料酒、蔥、姜、鹽少許調汁浸好,淀粉加水調汁待用。把豌豆剝好洗凈,將油熬熱,放入鹽,倒入豌豆略炒,再把雞絲倒入,急炒幾下,加肉湯或開水50~100毫升燜燒15分鐘,再加入淀粉汁,燴熟即成。 
功效: 補益氣陰。 
用法: 佐餐食用,可常食。 

【黃精玉竹牛肉湯】 
配方: 牛腿精肉500克;黃精30克,玉竹15克,龍眼肉15克,生姜4片。 
制法: 將黃精、玉竹、龍眼肉洗凈;牛腿精肉洗凈,切塊,并用開水氽去膻味。把全部用料一齊放入鍋內,加清水適量,武火煮沸后,文火煮2~3小時,調味即可。 
功效: 益氣養陰,養心安神。 
用法: 飲湯食肉。 

【瓜葛紅花酒】 
配方: 瓜蔞皮25克,葛根25克,紅花15克,玄胡20克,桃仁20克,丹參30克,檀香15克。 
制法: 將上藥揀凈裝一大瓶內,加入高粱酒800~1000毫升,泡1個月后取酒內服。 
功效: 化痰驅瘀,通絡定痛。 
用法: 每日晚服用,每次10毫升,同時用此酒擦膻中穴1次,連用7~10日。 

【杜鵑豬肺】 
配方: 杜鵑葉15克,鮮豬肺500克,冰糖15克,雞湯500克。 
制法: 將杜鵑葉洗凈放碗內,加入紹酒、冰糖上屜蒸40分鐘,取出用潔凈紗布絞汁過濾備用。把豬肺用水沖洗干凈,下鍋煮透,撈出切片,放入砂鍋內,加入雞湯、蔥白、姜片、花椒水、精鹽,上火燉熟。揀去蔥、姜塊,再加入杜鵑汁、味精、香油,開鍋盛入碗內即可食用。 
功效: 補虛化痰,強心活血。 
用法: 佐餐食用,可常食。 

【瓜蔞薤白茶】 
配方: 瓜蔞仁、薤白各8克,半夏4克。 
制法: 將上藥按比例加10倍量,研成粗末,每次取20~40克,放入熱水瓶中,沖入半瓶沸水、10毫升紹興黃酒,蓋悶10~20分鐘后,即可飲用。 
功效: 寬胸化痰,通陽散瘀。 
用法: 每日1劑,代茶飲服,1日內飲完。連服數日。 

【蚯蚓炒雞子白】 
配方: 蚯蚓3~5克,雞蛋3~4枚。 
制法: 將活蚯蚓先放盆內2~3天,使其排出體內泥垢,剖開洗凈,切段,將雞蛋清與蚯蚓同炒,鹽調味。 
功效: 滌痰化瘀,活血通絡。 
用法: 佐餐食用,3~5日為1個療程。

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